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Cincinnati: una verdadera propuesta de cocina italiana y pizzas de estilo napoletano en el centro porteño

Ubicado en la Torre Bellini Esmeralda, Cincinnati propone un ambiente ideal para almuerzos laborales, cenas familiares o con amigos. Auténticas pizzas de estilo Napoletano y platos clásicos de la cocina italiana comandan su carta.

Buenos Aires, 2021 – Oculto en el vértice de la Torre Bellini, Cincinnati abrió sus puertas en junio del 2018 sobre Esmeralda 924, centro, con una propuesta de pizzas de estilo napoletano y una carta de platos italianos realizados con productos de primera línea.  Platos sencillos y bien logrados, productos italianos y un ambiente cuidado hacen de Cincinnati el espacio perfecto para realizar una pausa al mediodía o juntarse en familia o con amigos y disfrutar de una gran cena italiana.

Cincinnati recibe a sus clientes con un sector al aire libre integrado al restaurante, con un cielorraso rebosante de plantas en macetas colgantes; y mesas con banquetas altas resguardadas por lámparas de estilo industrial. Al ingresar, el espíritu italiano se hace presente en los detalles: paredes con espejos, posters enmarcados, copas colgadas y pequeñas cavas con botellas de vino recubren el restaurante. Dos grandes hornos son las estrellas del salón principal: fueron los primeros en traer desde de Nápoles, Italia, un horno eléctrico especialmente diseñado para hacer pizzas de estilo napoletano. El mismo tiene una base de piedra volcánica y alcanza los 450° y 500° grados, logrando un borde aireado, tan distintivo de la pizza napoletana. El segundo horno se destaca por ser a leña o gas, y se utiliza para darle el toque final a los platos, ya sea desde gratinados para pastas, el último golpe de cocción de una carne o para la realización de sus panes caseros.

Lamparones colgantes de vidrio dan luz a una gran barra de mármol con banquetas altas en color rojo vivo, la barra se extiende a todo el largo del salón, dando la posibilidad de disfrutar de un aperitivo al final de la tarde o ver en vivo y en directo como el maestro pizzero prepara y cocina las pizzas en los hornos.

Tres grandes boxes con sillones de cuerina rojo y una mesada de mármol que ofrecen un espacio más acogedor. Al fondo, focos de luz cálida sobrevuelan las mesas y sillas bajas de color blanco que se reparten en el salón principal. Una gran mesa comunitaria con capacidad para 24 comensales permite recibir grandes grupos.

Uno de sus creadores, ítalo-argentino, se formó en la Associazione Verace Pizza Napoletana con la idea de traer el plato más representativo de Nápoles, preservando la genuina receta, la frescura de las materias primas y hasta el horno fabricado en su tierra de origen con piedra original de la zona del Vesubio

Tal es así que Cincinnati se destaca en la elaboración de exquisitas pizzas de estilo napoletano, de masa suave y bordes inflados. Sus especialidades son: Diavola (pomodoro, salame italiano, mozzarella fior di latte), Quattro Formaggi (mozzarella, gorgonzola, boconccino y mascarpone) y la especial de la casa, Cincinnati (pomodoro, burrata, prosciutto italiano, tomate cherry y rúcula). Entre otras opciones más osadas como la Polpettone (provola y albóndigas de cerdo al pomodoro) y de Salmone affumicato (mozzarella fior di latte, queso brie y salmón ahumado).

La carta luce también platos típicos realizados con productos italianos como la salsa, el arroz y la pasta seca Divella. Entre las entradas se encuentran opciones como Burratina y jamón crudo (burratina, jamón crudo, rúcula y tomates confitados), Antipasto di mare (calamaretis, rabas, cola de langostino y mejillones); Frittura di gamberi (palta rellena, crocante de lasagna y langostino crocante), entre otros. En los principales se destacan clásicos como: Sorrentinos di prosciuto e mozzarella (pomodoro, cherry y albahaca); Lasagna (espinaca, ricota y salsa bolognesa); Conchiglioni de Cordero (rellenos de cordero en cocción lenta); o un Risotto al Funghi (arroz carnaroli, hongos de pino y champignones frescos), entre otros. Además, Bife de chorizo Angus certificado de 400 gramos, Pesca del día con vegetales de estación y Salmón rosado con ensalada verde, son algunas de las opciones.

 

El cierre se compone de propuestas dulces de producción propia como Tiramisú, Panna Cotta, Nutella Pizza (con nueces, avellanas y menta), Crostata de manzana y más.

Durante el mediodía, Cincinnati propone almuerzos ejecutivos, el menú es rotativo y consiste en una entrada, pizza, carnes o pasta como principal, café y postre degustación.

En la sección de bebidas, Cincinnati ofrece el maridaje perfecto, una carta de vinos en la que se destacan bodegas como Álamos en sus variedades Malbec, Maceración Atenuada, Moscatel de Alejandría, Sauvignon;  y Catena Zapata, entre otras.

En cuanto a la carta de cocktails sorprende por su diversidad, ofrecen clásicos como Aperol prosecco (aperol, prosecco italiano, soda y rodaja de naranja); Pozione d’amore (Alamos Moscatel de Alejandría, frutos rojos, maracuyá y lima); Negroni (Gin, vernouth rosso, Campari y rodaja de naranja); y otras creaciones de la casa como Caipi Cincinnati (vodka, lima, frutos rojos y maracuyá); Old Fashioned Cincinnati (Bourbon,  azúcar y bitter angostura) y más.

Para complementar su propuesta, incorporaron cervezas exclusivas de marcas italianas como la Menabrea, que data del año 1846. Se puede degustar en sus dos estilos Bionda y Ambrata en presentación de 330 cc.

Y un imperdible happy hour de 17 a 20h en cervezas Heineken, Imperial Amber e Imperial Lager, y en cocktails como Gin Tonic, Fernet, Cuba Libre y Campari.

Una opción ideal en pleno centro porteño para deleitarse con los nobles sabores de la cocina italiana en un ambiente cálido que invita a disfrutar largas sobre mesas en familia o con amigos.

👉Cincinnati 

Dirección: Esmeralda 924, zona Retiro.

Teléfonos: 5253-8059 / WhatsApp  + 54 9  11 5911-4027

Horario: lunes a viernes de 11 a 00 hs. Sábados y domingos de 18 a 00 hs.

Facebook: https://www.facebook.com/cincinnatipizza/

Instagram: https://www.instagram.com/cincinnatipizza/

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